刺身というと、だいたいスーパーで切り身になったものを買ってくるのがほとんどだと思います。しかし、これはとどいてみてびっくりです。ぶりってこんなに大きかったのか！とあらためてびっくりしました。まずは刺身で食べましたが、脂がのっているのにあまりしつこくなく、いっぱい食べられます。それに、大家族でもあまるぐらいのボリュームです。うちは２人家族なので、刺身だけでは食べきることができずに、ぶりのしゃぶしゃぶ...
もっと見る400gと聞いていたのですが、実際に届くまでは大きさが掴めずにいました。見てビックリ！スーパーでは見かけない大きさで迫力がありました。HPに載っていた方法を参考にして、刺身とぶりしゃぶにして食べました。袋についていた台紙を敷いたままカットしましたが丈夫で切り易かったです。血合いの色も鮮やかな赤色で、カットしているときにも脂でつやつやしていました。
刺身で食べたとき、コリコリ感と脂の甘さ、そして何...
もっと見る届いた箱をドキドキしながら開封してみると、丁寧に氷に覆われたブリの半身。背肉の色は青みが濃く、トロ部分は真っ白で縦に整列した繊細でキレイな脂のサシ。スライスして、まずはそのまま何もつけずに食べてみると、臭みが全くなく、背肉は肉厚なので十分すぎる食感があり、トロ部分はその名の通りとろける〜。それなのにすっきりとした味わい。次に、雪塩、藻塩、酢味噌、九州のたまり醤油とお刺身の味を堪能しま...
もっと見る箱を開けて取り出したときの予想以上の大きさに感激しました。早速、お刺身でいただくと、脂ののりと皮に近い部分のしっかりした歯ごたえ、腹側のしっとりした食感の違いを楽しめました。次に炙って塩とすだちというシンプルな味付けで楽しみました。これはレアに近い状態でいただくのがお薦めです！！そして水菜と一緒にしゃぶしゃぶ風にしましたがこれもさっと火を通すだけにしてポン酢でいただきましたが、さっぱりして臭みもな...
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